| Signatur | Titel | Datum | Verzeichnungsstufe | Sonstiges | |
|---|---|---|---|---|---|
| KAE, A.XN.1 | Extrakt aus den Hofrodeln und Protokollen betreffend die Pfister und Brotgrämpler (Brothändler) | 1579 – 1583 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.2 | Vorschrift über das Backen und das Gewicht von Brot | 1608 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.3 | Antwort der Waldleute betreffend die Bäcker | 1623 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.4 | Abschrift einer alten Bäckerordnung | 1627 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.5 | Ordnung der Bäcker | 1629 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.6 | Ordnung der Bäcker | 1633 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.7 | Grämplerordnung | 13. Jul 1654 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.8 | Akten betreffend fehlbare Bäcker | 16. Mär 1699 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.9 | Ratserkenntnis von Schwyz betreffend Brot- und Lebkuchenverkauf | 17. Jun 1713 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.10 | Verzeichnis derjenigen, welche die Ehhaften der Bäckerei vom Kloster begehren | 1724 | Einzelstück: Akte | öffentlich | |
| KAE, A.XN.11 | Verordnung für die Bäcker und Müller | 2. Feb 1777 | Einzelstück: Akte | öffentlich |
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